1.      SET UP TABLE D’HOTE

     Table d’hote adalah penataan meja sangat tergantung pada jenis makanan / menu yang dipesan oleh tamu sebelumnya.

Cara mempersiapkan table d’hote set up:

1.      Pastikan meja dalam keadaan dan posisi yang tepat

2.      Pastikan jenis cuttleries yang akan digunakan jumlahnya disesuaikan

3.      Letakkan soup spoon disebelah kanan dinner knife dan dessert knife disebelah kanan soup spoon. Dan letakkan dessert fork disebelah kiri dinner fork lalu letakkan tea spoon diatas, sejajarkan dengan water goblet.