Cara Membuat Roti France yang Nikmat

Bahan Pembuatan Roti France

• 1,5 kgTerigu protein tinggi
• 20 gr Garam
• 20 gr Gula pasir
• 20 gr Bread Improver
• 25 gr Ragi instant
• 800 ml air

Cara membuat Roti France

1. Panaskan Oven dengan suhu 200 derajat celcius. Siapkan dan poles loyang ukuran 40*60 cm. Atau jika anda memiliki loyang khusus untuk membuat French bread itu lebih baik
2. Dalam mixing bowl, aduk semua bahan kecuali garam yang masuk terakhir. Aduk hingga kalis.
3. Angkat adonan dari bowl, kemuadian istirahatkan selam 15 menit.
4. Lalu timbang adonan seberat 350 gr
5. Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 25 menit
6. Tekan adonan untuk mengeluarkan gas yang ada di dalamnya, lalu roll dengan rolling pin atau dough sheeter.
7. Bentuk memanjang seperti nampak di gambar, lalu simpan di loyang untuk di istirahatkan atau pengembangan terakhir selama 50 menit jika di simpan di luar dengan keadaan tertutup oleh plastik atau 35 menit di dalam proofer. Roti siap untuk di panggang.
8. French bread yang sudah di panggang.